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Información General

Buenaventura

  • Festival folclorico del Pacifico Fuente zonapacifica net1
  • Chontaduro Fuente flickr2
  • Naidi Fuente blogspot1
  • Cununo Fuente flickr com1
  • Guarapo de Caña Fuente flickr1
  • Guarapo de Caña Fuente flickr2
  • Borojo Fuente neofrut com1
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  • Marimba Fuente blogspot1
  • currulao Fuente blogspot com1
  • Jugo de Borojo Fuente flickr

El municipio de Buenaventura, se encuentra ubicado al occidente del Departamento del Valle del Cauca, en la región del Chocó Biogeográfico que es una franja única que alberga cerca del 10% de la biodiversidad del planeta, además cuenta con variedad de ecosistemas tales como:

  • Páramos
  • Bosques de niebla
  • Selva húmeda tropical
  • Manglar
  • Ciénaga
  • Litoral rocoso

En todos ellos habitan infinidad de especies, muchas endémicas.

De su puerto se mueve el 70% del comercio del país que se importa y exporta, adicionalmente, cuenta con las mejores instalaciones portuarias de Colombia.

Reseña Histórica

La ciudad fue fundada por Juan Ladrillero el 14 de julio de 1540. El nombre se debe a que ese día se celebra la fiesta de San Buenaventura.

A finales del siglo XVI la población fue incendiada por los indios y desde entonces la ciudad no se ha podido consolidar como una ciudad portuaria próspera. No obstante, la zona en donde se ubica esta ciudad es ideal puesto que se encuentra en una de las bahías más seguras para el arribo y partida de barcos de gran calado. Por dicho motivo, Buenaventura inició su vocación de puerto, aunque muy precaria.

En el año 1991 el Estado promovió la adecuación del puerto por las nuevas necesidades del comercio internacional. Por tal motivo se constituyó la Sociedad Portuaria Regional de Buenaventura S.A, una organización privada, para que administrara el terminal Marítimo durante 20 años (hasta el 2014), lo mantuviera y mejorara.

Actualmente por este puerto se mueve el 70% del comercio del país que se importa y exporta.

Arquitectura

Los materiales de construcción que predominan en esta zona son:

Materiales autóctonos: Son materiales que se encuentran fácilmente en el medio (madera, hojas y esterillas de Palma, Bambú, Chonta, Cañabrava, y Guadua.

Materiales tradicionales: son aquellos que se obtienen de la selva, la diferencia con los anteriormente mencionados radica en que los materiales tradicionales son transformados artesanalmente. Las maderas utilizadas son: Guayacán, Huino, Abarco, Cedro, Alisal, Aporrejado, y alguna madera proveniente de los mangles para aquellos hogares que se construyen en zonas inundables.

Materiales industriales: los más importantes son el cemento, asbesto, y zinc.

Gastronomía

La gastronomía de esta región está basada en la preparación de platos con frutos de mar, en diferentes presentaciones, también es popular el arroz con coco, cocadas y bebidas de frutas naturales, propias de la región (como el Chontaduro y el Borojó).

Dentro de los platos insignia se encuentra:

Bebidas

  • Viche

Es un aguardiente de caña elaborado de forma artesanal.

  • Jugo de Borojó

Jugo de Borojo Fuente flickr

El borojó es una fruta, con un contenido calórico elevado pero de alto valor nutritivo. Tiene de 7 a 12 cm de diámetro, es de color verde y cambia a color café cuando madura. Su pulpa es café, ácida y densa. Su nombre científico es Borojoa Patinoi Cuatrec.

Se asume que esta fruta es originaria de Amazonas, donde se pueden encontrar cinco especies de esta fruta.  

  • Arrechon Fuente flickr1Arrechón

Es una bebida afrodisiaca elaborada con gran variedad de ingredientes como:

  • Borojó
  • Pene de tortuga o de toro
  • Especias
  • Miel
  • Licor

Esta bebida está pensada solamente para disponer y preparar para el acto sexual. Su nombre significa excitado. 

  • Jugo de Chontaduro

Chontaduro Fuente flickr2

El Chontaduro es un fruto de las regiones tropicales que puede comerse fresco, en jugo o cocinado en agua con sal. Tiene un alto contenido de proteína y si se procesa, se puede obtener harina y utilizarse en preparaciones de panadería.

Guarapo de caña: Es una bebida de la caña de azúcar en donde se exprime la planta y se saca el jugo.


  • Naidi

Naidi Fuente blogspot1

Es una fruta típica de buenaventura (que se da en otros países tropicales) de gran valor nutritivo. Se dice que un jugo de esta fruta puede suplir una de las tres comidas del día.

Preparaciones

  • Encocado de Jaiba

Es una preparación que incluye dentro de sus ingredientes Jaibas, papa pastusa, leche de coco y hogao (sofrito de cebolla y tomate)

  • Pescado con lulo chocoano

Postres

  • Pastel de chontaduro
  • Chontaduro con sal y miel

Danzas Tradicionales 

 

Currulao

currulao Fuente blogspot com1

Es el ritmo, canto y danza más popular de la Cuenca del Pacífico Colombiano. Su origen está estrechamente ligado a la cultura negra de la región. Los instrumentos predominantes en este ritmo para la zona de Buenaventura son:

  • Marimba de chonta

Marimba Fuente blogspot1

Su música y los cantos que realizan con este instrumento son Patrimonio Intangible de la Humanidad. Este instrumento se construye con 23 láminas de madera de chonta de longitudes diferentes, y 23 secciones de bambú de diversos tamaños, cerrados en su extremo inferior, los cuales cumplen la función de resonadores.

  • Cununos (hembra y macho)

Cununo Fuente flickr com1

Son tambores de origen africano. Se construyen con el tronco del árbol de balso, que se vacía completamente hasta dejar sólo el armazón cónico y se sella con madera en la boca de menor diámetro.

La membrana es de cuero de venado y se ensambla la madera con lazos de fibra vegetal y cuñas de mangle (Pieza de madera terminada en ángulo diedro muy agudo. Sirve para para ajustar o apretar el cuero del instrumento).

  • Guasá

Es un tubo de bambú de 30 a 40 cm de longitud por 6 u 8 de diámetro al cual se le agregan semillas secas o piedrecillas. Se cataloga como un sonajero en el que el sonido se produce por sacudimiento del cuerpo del instrumento.

  • Bombo o tambora

Se fabrica con la madera del árbol de Banco. Los parches se elaboran con piel de venado. Todo se ensambla con aros.
Se toca con baqueta abollada de 15 cm de longitud.

  • Juga o Fuga

Es una danza y canto derivados del currulao destinados a las celebraciones navideñas y otras fechas especiales. Como danza es un juego de pareja y como canto es la transformación de las voces del currulao en diálogo (a dos voces). En estos cantos se describen aspectos de la vida cotidiana o se expresan elogios a los Santos.

  • El Bunde

Canto para ritos funerarios y de alabanza a los Santos. Sin embargo, también es el ritmo que utilizan los niños para algunas de sus rondas y juegos.

  • Alabao

Es un canto de alabanza o exaltación religiosa ofrendado a los santos. Con el tiempo se ha venido utilizando en diferentes contextos como el fúnebre en velorios de adultos.